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凉拌苦瓜(图文)

点击:1252次     添加时间:2011-7-18 23:20:59     来源:     发布人:    

 

配料: 苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,
制作方法:

凉拌苦瓜

    功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

    做法:
 
    (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。 
    (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱和熟油拌匀即可。
    小诀窍:
    苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
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