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番茄豆腐

点击:1610次     添加时间:2011-7-8 2:06:21     来源:本站     发布人:admin    

 

豆腐高营养、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和减肥者食用。同时豆腐中含有大量的雌性激素,对女性来说有很好的保健作用。

 

 

白嫩嫩的豆腐搭配红艳艳的番茄,颜色靓丽、味道清爽、口感滑嫩、好吃不胖!

 

【材料】韧豆腐300克   西红柿200克   豌豆20克   葱花少许

【调料】番茄酱1/2大匙  白糖1小匙   鸡精1/2小匙   生抽1小匙   盐1/2小匙   香油适量

【做法】

1.     豆腐切小块;

2.     西红柿洗净,顶部划十字刀口,放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块;

3.     豌豆入沸水中煮熟,然后过凉水沥干;

4.     锅入油,小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄,将番茄炒软;

5.     倒入豆腐小心翻炒一下;

6.     倒入温水,至材料的1/2处,大火煮开后转小火炖;

7.     炖至汤汁浓稠;

8.     倒入豌豆和剩下的番茄块,调入所有“调料”,炒匀即可。

 

【Tips】

1.     豆腐宜选用韧豆腐,口感滑嫩,不易破碎。

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