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芡汁豆腐

点击:1822次     添加时间:2011-7-8 2:05:12     来源:本站     发布人:admin    

 

材料:豆腐,番茄,豆米,浓汤宝,蚝油,盐,糖,生粉,鸡精。

 

步骤:

 

1.豆腐切小块备用。

 

2.番茄切片,围盘边摆一圈。

 

3.锅中加水,加浓汤宝,调至汤汁浓稠。倒入豆腐,加盐,蚝油,煮约6.7分钟后捞出入盘。

 

 

4.在省下的汤汁中加一小把豆米,煮熟,加糖,盐,鸡精调味,用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK。

 

其实这时候这道菜就算大功告成了,不过我更喜欢待豆腐放凉后入冰上箱冷藏后再吃,口感更好。

 

这盘菜口味很清淡,保留了豆腐原有的香味。如果你喜欢更厚重的,那最后煮淋汁的时候再加些老抽,辣椒油等等你喜欢的调味料吧。

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